特集２／うどんはさぬきだけじゃない！故郷うどん
四国でうどんといえば「さぬき」が群を抜いて有名だが、他の三県も負けていない。程良い柔らかさがクセになる松山うどんに、胃にするすると収まるちゅるちゅる系うどん。さぬき人もアッと驚く本格派うどんと名店揃い。昼食時ともなれば、お腹をすかせた地元民で溢れる人気の故郷うどんを訪ねました。
●世代を超えて愛される 心和ます松山うどん
コラム／松山人の心の原点 アルミの鍋焼うどん
●独自に進化した 個性的な徳島うどん
●店主の人柄も味わいに 職人気質の高知うどん
コラム／高知・酒文化の象徴 千鳥足の屋台うどん
【特集】
◆特集1- 何度だって巡りたい！さぬきうどん巡礼 –
◆特集2 – うどんはさぬきだけじゃない！故郷うどん –
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ぷくぷく発酵を
巡る旅。
定価1000円
＋税
変形A4版
2020年11月30日発行
